Alors voilà : 500g de farine, de la levure et une grosse pincée de sel. Vous ajoutez du vin blanc en quantité suffisante pour obtenir une belle pâte lisse. Vous ajoutez aussi un verre d’huile, parce que sinon ils seront un peu secs, donc il semblerait qu’il faille vraiment de l’huile. Ensuite vous faites des petits anneaux que sous saupoudrez de sucre et que vous disposez sur une plaque, elle-même glissée dans un four pas trop chaud, avec de l’eau dans un autre plat posé en-dessous dans le four pour y créer un certain degré d’humidité. Les petits gâteaux sont cuits quand ils sont croquants, donc vous allez devoir en goûter quelques-uns avant de les sortir du four ce qui ne sera pas fait pour vous déplaire car vous êtes une greusse gueurmande. Attention 500g de farine ça en fait beaucoup de petits gâteaux, prévoyez une bonne heure ou du monde pour vous aider…

Tiens, une recette de fête ! Ah, on me dit qu’il est un peu tard, que les fêtes sont finies et que tout le monde se met au régime.

Mais ne craignez rien, ça se sert avec de la salade ma recette !!! C’est très équilibré !

Il vous faudra pour réaliser huit brochettes :

• quatre boudins blancs, natures, truffés, au porto, c’est au choix
• quatre tranches fines de pain d’épices
• une biscotte
• un oeuf
• de la farine
• de l’huile de tournesol
• des piques à brochette en bois

Coupez les boudins en rondelles épaisses, d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

Enfilez les par trois sur un brochette en bois que vous aurez coupée en deux, sans qu’elles se touchent, les rondelles.

Faites griller sous le grill du four vos tranches de pain d’épices. Une fois refroidies, passez les au mixer avec la biscotte pour faire une chapelure. Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez rajouter des épices au pain d’épices.

Remplissez trois assiettes creuses avec successivement de la farine dans la première, un oeuf battu dans la deuxième et la chapelure dans la troisième.

Trempez vos brochettes dans les différents ingrédients dans le même ordre, en tapotant bien pour faire adhérer chaque ingrédient.

Faites frire environ deux minutes sur chaque face dans l’huile chaude vos brochettes.

Les retirer dès qu’elles sont dorées et les déposer sur un papier absorbant.

Dégustez immédiatement, accompagné d’un mesclun, d’une salade verte, d’un peu de roquette, ou même d’un mélange de tout ça.

Bon appétit bien sûr !